Cañas Zamoranas

 Hace tiempo os contaba en una actualización que os enseñaría la formula de las cañas Zamoranas. Como en toda masa existen muchas variantes y muchas formulas diferentes. Yo os enseño una de ellas, con la que quede muy satisfecho con el resultado.

Las cañas son muy típicas de Zamora durante todo el año cobrando especial relevancia algunos meses del año.

Ingredientes

• 1 vasito vino blanco
• 1 vasito de aceite de oliva suave
• 1 vasito de agua
• Harina  c/s
• Crema pastelera

Elaboración

En un bol mezclar los tres líquidos (vino blanco, aceite y agua) poco a poco ir incorporando la harina hasta obtener una masa la cual se despeje sola del recipiente.

Dejarla reposar  1 hora. Una vez que ha  trascurrido ese tiempo estirarla y cortar tiras del tamaño que cubra los “canutillos de las cañas” dejando unos pequeños cm a cada lado.

Freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Pasarlas por azúcar y reservar.

Elaborar una crema pastelera. Una vez fría la crema e introducida en una manga ir rellenando una a una las cañas.