lunes, 3 de diciembre de 2012

Pincho de Morcilla Zamorana con Cebolla Caramelizada y Piñones

Un clásico en las barras de muchas bares la morcilla con piñones, pero le faltaba un toque de cebolla caramelizada y confitura de fresa.
Sencillo, rápido de elaborar y con multitud de ideas para presentar.


Ingredientes
  • Morcilla
  • Cebolla
  • Azúcar
  • Piñones
  • Confitura de fresa
Elaboración

Pochar la cebolla, cuando este transparente incorporar el azúcar y unas gotas de vinagre, dejar que se caramelice (Reservar)
Cocinar la morcilla en una plancha con unas gotas de aceite.
Proceder al montaje, disponer encima del pan la morcilla ya cocinada, la cebolla caramelizada y repatir los piñones, decorar con unas gotas de confitura de fresa.

Consejos

Como consejo para esta receta os dejo la creatividad.
Podéis desmenuzar la morcilla y presentarlo en cucharillas o en vaso, incluso hacerlo por capas como si de un "Mil hojas" se tratara. 

30 comentarios:

  1. LA COMBINACIÓN DE MORCILLA, CEBOLLA Y PIÑONES ME PARECE PERFECTA Y CON LA CONFITURA DE FRESA NUNCA LA HE PROBADO PERO SEGURO QUE LE DA UN TOQUE BIEN RICO. UN BESITO.

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  2. Jorge maravillosa combinación para un aperitivo navideño, me lo apunto sin duda, saluditos de La dulce Ali

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  3. Que bueno, Jorge!!!!
    Una estupenda idea ahora que viene navidad y quieres impresionar a los comensales...
    Un beso.

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  4. Estos bocados me rechiflan!!que bien te quedaron,estos pinchos en mi casa no daria echo yo para unas bocas tan golosas...Besos

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  5. La morcilla con el toque de confitura de fresa debe de estar muy rico.Besos.

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  6. Jorge me encanta tu receta, con tu permiso me quedo con ella, este pincho que se ve exquisito, me vendrá muy bien para ahora que viene Navidad.
    Un saludito.

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  7. Jorge te ha quedado un pincho de lujo. Muy buena combinación de sabores.

    Un saludo.

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  8. Buena cosa has hecho... con lo que nos gusta en casa la morcilla. Me encanta tu receta, seguro que cuando la prepare, en casa van a flipar.

    Besos guapetón.

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  9. Me encanta, una tapa o pincho de lujo............un bico

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  10. Menudo pincho, irresistible.
    Un beso
    Cocinando con Montse

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  11. Madre mía Jorge, este aperitivo es de lujo... quién lo pillara ya mismo!!

    Besos.

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  12. Ay, que me quedo contigo !!! Mi padre era de Zamora y siempre nos traíamos morcilla , quesos y chorizos...
    Y la tortilla en especial , es pec ta cu lar !!!
    Pásate si te apetece por mi cocina ....

    http://bizcochela.blogspot.com.es/

    Besos !

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  13. Jorge la hago como tu, pero con confitura de pimientos del piquillo... esta noche me has dado una buena idea!! Gracias ;)

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  14. Jorge la hago como tu, pero con confitura de pimientos del piquillo... esta noche me has dado una buena idea!! Gracias ;)

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  15. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  16. Que ricos los pinchos, te copiaré alguna recetilla para mis invitados jejej, te he conocido a través del club del zampabollos, me quedo para no perderme nada, un saludo
    María
    http://atelierdemya.blogspot.com

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