martes, 10 de julio de 2012

Calabacines Rebozados en Salsa Verde

Con los productos de temporada como el cabalacín damos la bienvenida al verano. En esta estación es época de huertos propios y de otros productos como los pepinos, los tomates, pimientos... que estos, de verdad, saben a lo que realmente son.
Con los primeros calabacines del año he elaborado una receta sencilla como son estos Calabacines en salsa verde.
¿Te apuntas a los primeros calabacines de la temporada?



Ingredientes
  • 2 calabacines medianos
  • 2 huevos
  • Harina
  • Sal 

Para la salsa  verde
  •  2 dientes de ajo
  • 100 grs. cebolla
  • Agua/caldo
  • 1 cucharada de harina
  • Perejil
  • Sal 

Elaboración

En una cazuela pochar el ajo y la cebolla, una vez pochado incorporar la cucharada de harina, dejar freír bien y mojar con el agua y el caldo, incorporar el perejil y dejar cocer unos minutos. Rectificar de sal.

Para el calabacín... 

Cortar los calabacines en rodajas de unos 2 cm de grosor, rebozar y  freír en abundante  aceite caliente durante unos minutos, hasta que tomen color. Ir reservando estos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 
Incorporar los calabacines a la salsa, dejando cocer unos 5  minutos aproximadamente. Espolvorear perejil por encima y dejar reposar varios minutos. 



37 comentarios:

  1. Pues yo con tu permiso espere ayer a que la colgaras para hacerla ahora mismi,para hoy,porque tengo unos calabacines de la huerta de mis suegros enormes....y quería hacer algo diferente como es esta rica receta tuya,después la colgaré en mi blog y mencionaré que ha sido sacada de tu blog,haber que tal me quedsa,gracias por la idea Jorge.
    Saludossss.

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  2. Comprueba la cantidad de cebolla que has puesto, querrás decir 100 g? Tienen que estar deliciosos!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  3. me gusta mucho!! te lo copio con tu permiso!

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  4. Qué buenos tienen que estar con esa salsita!!! Besiños.

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  5. Oye pues mira, es una forma de darle un toque diferente a los calabacines rebozados...Lo haré..me ha gustado mucho! bs.

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  6. ahora tengo super producción de calabacín, ya no sé cómo hacerlo, esto me gusta, gracias!!

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  7. Que rico, me encanta este plato que voy a hacer sin falta, besos

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  8. Pero que bien me viene esta receta los voy a probar con los calabacines y con berenjenas que tengo muchas, ya me quedan pocas de mi pequeña huerta y tengo que gastarlas, asi que me llevo la receta bst

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