lunes, 26 de marzo de 2012

Quiche Lorraine

Esta tarta salada es un clásico de la cocina francesa. Fue creada en torno al siglo XVI en la región de la Lorraine. Una quiche se puede hacer con muchos rellenos diferentes, pero una “quiche lorraine” se prepara con nata, huevos, bacon ahumado y queso.



Ingredientes

  •  Pasta Quebrada 
  • Beicón ahumado 
  • 400 grs de nata 
  • 100 grs de leche
  •  4 huevos 
  • Queso rallado 
  • Sal y pimienta 

 Elaboración 

 Auque yo la pasta quebrada la he comprado... es muy sencilla de hacer... 

  • 200 grs de harina 
  • 100 grs de mantequilla
  •  1 huevo 
  • Sal 

Elaboración

Unir todos los ingredientes hasta conseguir una masa homegénea, no AMASAR demasiado porque eso endurece la masa, conservar tapada con film en el frigorífico. 
 Quiche... Saltear el beicón a fuego fuerte. Se baten los huevos y se mezclan con la nata y la leche, se sazona con sal y pimienta Sobre la base de la tarta se pone algo más de la mitad del bacon y el queso y a continuación la mezcla de huevo y nata, se reparte el resto del bacon por arriba y se hornea a 180º durante una media hora o hasta que esté cuajado y dorado. Se puede servir frio o caliente (opcional) 
 La quiche tiene diversas variaciones... rellenala de lo que más te guste.

12 comentarios:

  1. Buenisimaaaaaaaa, yo solo cambio el bacon por el jamon de york, no me gusta el bacon, si se la come mi hijo le pongo ración doble, jejeje, a el le encanta.
    Un besoteee

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  2. Qué rica!!! Yo también la he hecho, aunque de pollo y calabacín. Besiños.

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  3. ¡Una auténtica debilidad para mí! ¡Qué buena pinta! Besos.

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  4. Además de una buena receta nos traes algo de historia culinaria. Muy buena Jorque, la quiche y la introducción a la receta. Un besote.

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  5. Buenísimo jorge, nunca lo he hecho pero se ve espectacular. Besos

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  6. Es muy habitual en mi casa cosa que nos encanta, besos Jorge

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  7. toma ya !!!! me has leido el pensamiento la he echo hoy para cenar la diferencia es que le he echado una latita de atún para variar estaba buenísima saluditos!!!!

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  8. Te ha quedado un doradito de lo más estupendo! Me apunto un trozo!

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  9. Ayer la cené yo, me encanta, y es un plato super socorrido!!!
    Te ha quedado fantástica!!!
    Un abrazo.

    Pilar

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  10. Fíjate que así no lo he hecho, la próxima vez hago tu receta.
    Besos

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