sábado, 10 de diciembre de 2011

Hojaldres de Bacalao Ajoarriero.


Continuamos nuestro “Especial Navidad” una recopilación de ideas para estas fiestas de tantas comidas y cenas con la familia.
Desde Los Caprichos de Jorge quiero desearos unas Felices Fiestas!!!

La siguiente  receta de nuestro “Especial Navidad” continúa con un aperitivo o un entrante, de Hojaldres de bacalao ajoarriero.
Quizás sea  un entrante sencillo y más si tienes que cocinar para tanta gente en estos días, yo lo haré para Nochevieja.


Ingredientes (6-8 personas)
  •  1 lamina de hojaldre
  • 1 kg. migas de bacalao
  • 4 patatas grandes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 1 punta de guindilla
  • 200 mml. de salsa de tomate
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Elaboración

Partir en hojaldre en cuadrados del tamaño deseado. Hornear 7 minutos a 180ºC. Dejar enfriar y luego abrir al medio para rellenar.
Picar los ajos y dorarlos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva, añadir la punta de guindilla, incorporar la cebolla y los pimientos picados.
Pelar las patata,  córtalas en dados pequeños (se pueden cocer antes un poco), o añadir a la cazuela anterior.  Cocinar a fuego medio durante 15 minutos, y incorporar el bacalao desmigado y remover bien, vierte la salsa de tomate  y mezcla bien, cocinar a fuego suave 10 minutos más, añadir pimentón (opcional)
Rellenar el hojaldre con nuestro bacalao.

23 comentarios:

  1. Riquísimos Jorge, el hojaldre me encanta y con bacalao debe quedar fabuloso.
    Un besito

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  2. Qué buena idea!
    El bacalao me encanta y en mi casa se come mucho, esta sí que es una buena idea, y diferente sobre todo!
    Un saludo ;)

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  3. pues yo me apunto este aperitivo que tengo lomos perdidos en el congelador, me ha encantado

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  4. Qué cosa más rica! Y chula la presentación :)

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  5. ...traigo
    sangre
    de
    la
    tarde
    herida
    en
    la
    mano
    y
    una
    vela
    de
    mi
    corazón
    para
    invitarte
    y
    darte
    este
    alma
    que
    viene
    para
    compartir
    contigo
    tu
    bello
    blog
    con
    un
    ramillete
    de
    oro
    y
    claveles
    dentro...


    desde mis
    HORAS ROTAS
    Y AULA DE PAZ


    COMPARTIENDO ILUSION
    JORGITO

    CON saludos de la luna al
    reflejarse en el mar de la
    poesía...




    ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE FLOR DE PASCUA ENEMIGOS PUBLICOS HÁLITO DESAYUNO CON DIAMANTES TIFÓN PULP FICTION, ESTALLIDO MAMMA MIA, TOQUE DE CANELA ,STAR WARS,

    José
    Ramón...

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  6. Muy buena receta,yo tengo pendiente hacer hojaldre con bacalao,el tuyo es delicioso un bs

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  7. que riquísimo tienen que estar estos hojaldres, me encanta la combinación de ingredientes que utilizaste para esta ocasión, una fotito de restaurante. Cariños ⍱‿●

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  8. Buena idea! Unos hojaldres originales y deliciosos!

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  9. Que apetecibles y ricos se ven estos hojaldres una idea estupenda
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  10. muy buena propuesta.
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  11. ¡Qué pinta tiene! ¡Una presentación diferente! ¡Una foto preciosa! Besos y que tengas una feliz semana.

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  12. Vaya un entrante mas estupendo y con una buena presencia.
    Creo que es uno de los platos, que a nadie le dejan indiferente.
    Saludos

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  13. Hola! primero que nada gracias por tu visita!
    Me quedo a seguirte porque tienes un blog hermoso muy interesante.
    Estos hojaldres se ven exquisitos.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  14. Que riquiiiiiiiiiisimo, Vaya pinta que tiene!!, me encanta!!
    Un abrazo

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  15. Tienen que quedar muy ricos esos hojaldres con bacalao y sus verduritas.Saludos.

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  16. Guauuuu!!! Que rico entrante para las cenas navideñas

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  17. la verdad es que yo nunca lo hago con patata, pero es una receta tan popular y hay tantas formas de hacerla...que una ya no sabe si hay receta original del ajoarriero o simplemente hay que conformarse con pensar que dependiendo de los productos de cada zona, se hace de una forma u otra :), a mi el hojaldre me pirra!!!así que la combinación...ya que te mueres!:)

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  18. Me parece un entrante estupendo, me lo apunto, pero ¿se puede hacer con antelación y luego calentar un momentito en el horno antes de servir?
    UN abrazo.

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  19. La presentacion me encanta y el sabor seguro que tambien

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  20. La presentacion me encanta y el sabor seguro que tambien

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