lunes, 5 de diciembre de 2011

Goulash de Conejo


Hace meses que pimentón de la Vera “La Chinata” tuvo  la amabilidad de enviarme su pimentón ahumado D.O.P. “Pimentón de la Vera”.
Para elaborar este goulash de conejo hemos usado su Pimentón de la Vera con el cual ha dado a la salsa y al conejo un sabor espectacular.
Agradecer a La Chinata este gran detalle que ha tenido con este regalo, con el cual seguiré disfrutando con nuestras recetas.

El goulash es un plato de Hungría, especiado. Normalmente se usa carnes de vacuno aunque puede elaborarse con otras carnes.
Una receta muy sencilla con una salsa que no pararás de mojar pan. 



Ingredientes
  • 1 conejo aprox. 1.5 kg
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 puerro
  • 1 bote Salsa de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 200 mml de vino blanco
  • Caldo/Agua
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Romero
  • Aceite

Elaboración


Cotar el conejo en trozos, salpimientar, y enharinar.
Sellar el conejo en una cazuela, y reservar. Añadir el ajo, la cebolla, el puerro, y rehogarlo, añadirle la salsa de tomate.

Por último incorporar el romero y el pimentón añadir el vino blanco y dejar reducir.
Mojar con el caldo y nada más que empiece a hervir, bajar el fuego y cocer despacio hasta que el conejo este bien tierno.

21 comentarios:

  1. Mmmm que pinta mas rica, no he probado nunca el pimentón ahumado no se si varia mucho el sabor del normal bueno que me pierdo la receta de lujo jeje
    besitos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  2. Adoro el pimentón de La Vera...me encanta, y viendo ésta estupenda receta, me imagino el olorcito.....rico, rico, rico.....
    Un beso

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  3. Jorge en Extremadura tenemos productos de alta calidad (como este pimentón) por eso los extemeños tenemos tan buena cocina y tan buen diente jeje.
    Me gusta tu platito, besos

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  4. Te ha quedado genial y el pimentón le tiene que dar su puntito. Besos.

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  5. Este pimentón nunca falta en mi cocina. Un conejo muy bien adrezado Mmmmmmm!!!
    Un besito.

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  6. Pues tienes unos aprichos muy ricos JORGE ..este conejo está increible se ve rico rico ...yo te invito a unos cupcackes de fondant bsssMARIMI

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  7. Este pimentón es muy rico y tiene un sabor peculiar que gusta

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  8. El Goulash es delicioso y este tuyo tiene un aspecto impresionante..me ha encantado.

    Besos
    Carmen

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  9. Una receta muy rica, me gusta con el conejo.Besos.

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  10. Tiene una pinta excepcional este goulash hecho con conejo, muy original. un abrazo.

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  11. Has juntado dos de mis ingrdientes favoritos, el conejo (si es de campo mejor...) y el pimentón de La Vera... Por la foto me da que esa receta está de 10!!!
    Un saludo.
    Pilar

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  12. Jolín que pinta mas buena....yo uso mucho pimentón de la vera,es muy bueno,un bs

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