Esta tarta salada es un clásico de la cocina
francesa. Fue creada en torno al siglo XVI en la región de la Lorraine. Una
quiche se puede hacer con muchos rellenos diferentes.
En esta ocasión será de higos aprovechando la
temporada.
Ingredientes
- Pasta Quebrada
- 400 grs. de nata
- 100 grs. de leche
- 4 huevos
- 200 grs. de harina
- 100 grs. de mantequilla
- 1 huevo
- Azúcar
Elaboración
Unir todos los
ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, no AMASAR demasiado porque eso
endurece la masa, conservar tapada con film en el frigorífico.
Elaboración de la
quinche
Se baten los huevos
y se mezclan con la nata y la leche.
Cortar los higos
sin pelar en rodajas, y poner sobre la base de la tarta y a continuación la mezcla de huevo y nata. Poner
otra capa de higos encima para finalizar.
Hornear a 180º durante una media
hora o hasta que esté cuajado y dorado. Se puede servir frio o caliente
(opcional)
uhmmmm que rico!! te copio con tu permiso, y con un pequeño tuneo... le voy a añadir almendra picadita :) una delicia, te sigo !
ResponderEliminarMuy rica!!! Estoy recogiendo algún higo y apunto todas vuestras recetas con interés, así que te la copio. Que pena que no te guste el coco, pero puedes hacerlas con nueces troceadas o almendra, troceada, no molida, y salen tambien muy ricas. Besinos.
ResponderEliminarHola chico.Creo que en este caso, supera a las saladas...
ResponderEliminarAdemas, tal y como están ahora los higos, deliciosa.
Un saludo
Anda, a esta combinación no soy capaz de ponerle sabor, tiene que estar rica no????
ResponderEliminarRiquísima esta quiché, los higos están espectaculares en esta preparación. Un saludo.
ResponderEliminarUna delicia para la vista y el paladar.
ResponderEliminarUn besín
Yo prefiero las masas hechas en casa si lugar a dudas.
ResponderEliminarAcabo de ver otra receta y era tambien de higos... se vé que estamos en temporada!!!
Pues a aprovecharnos, que no siempre le sacamos todo el partido a esa fruta fresca que habitualmente hay en casa. Y esta es una buena sugerencia.
Saluditossssssssssss
Los higos me gustan muchisimo, entonces una quiche de higos debe ser deliciosa, gracias Jorge.
ResponderEliminarQué original! Tiene que estar de muerte!
ResponderEliminarMadre mía, los higos me apasionan esto es más que delicioso!!!
ResponderEliminarBesitos
Vaya una bomba dulce y encima ya es la hora de merienda. Aunque yo los higos me los como casi siempre crudos, por kilos, y no tengo fondo.
ResponderEliminarUn abrazo. Entre fogones con David.
Que buena pinta!!! Tomo nota...
ResponderEliminarHay que aprovechar las frutas de temporada y mas cogidas de nuestra cosecha propia... Es una pasada.... la verdad que no se sabe que hacer con tantos... pero bueno para ser una bomba explosiva de azúcar no duro mucho por casa..!!!
ResponderEliminarAgradecer todos vuestros comentarios... estoy un poco distante de esto por motivos laborales!
¡que casualidad! acabo de hacer una quiche de higos, algo diferente a esta,con frutos secos y dulce. Tengo higueras y he secado, embotellado, hecho mermelada, sobre todo nos los hemos comido frescos, me encantan.
ResponderEliminarMe quedaba cocinarlos y el resultado ha sido excelente.
Puede que haga otra como ésta, pero no entiendo... ¿te refieres a salada por que la masa lleva sal?. ¿El relleno no?
Muy buen blog y muy buenas recetas, si señor, te descubro de casualidad y me ha encantado.Felicidades por el blog tan cuidado que tienes.
ResponderEliminarMiguel
Saludos
lareposteriademiguel.blogspot.com
Chary perdona había una errata en la receta, si es dulce la masa lleva un pelín de azúcar no sal, me confundido, si es salada la quiche le añadimos sal a la masa!
ResponderEliminarUn saludo Chary
Gracias por la aclaración
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