martes, 6 de septiembre de 2011

Gazpacho


Otra de las recetas más típicas veraniegas de la zonas de Andalucía es el gazpacho.
Existen muchas variaciones de esta receta en cada comunidad tienen sus recetas y sus trucos, continuación os presento mi receta, mi manera de realizar esta deliciosa sopa fría.


Ingredientes, 4-6 personas
  • 1 kg. tomates
  • ½  pepino
  • ½  cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • Rebanadas de pan
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración

Si no le gusta encontrase las pieles escaldar los tomates en agua caliente unos minutos y pélelos.
En un vaso de la batidora, añada los tomates troceados, el pepino pelado, la cebolla y los pimientos  y las rebanadas de pan previamente empapada y escurrida del agua.
Sazonar con sal, aceite de oliva y vinagre al gusto.

Consejos

Escaldar los tomates pelarlos estamos desperdiciando una gran parte de vitaminas, pero si  te desagrada encontrarte las pieles, escáldalos.
Tomar muy frio, podemos meterlo unos minuto en el congelador.

Trucos

Para enfriarlo rápidamente añadir unos cubitos de hielos y triturar el gazpacho.

11 comentarios:

  1. Ese gazpacho se ve riquisimo Jorge, gracias por la receta, saludos linda semana.

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  2. Es una de las cosas de las que no disfruto por que en mi casa solo me gusta a mí y nunca lo hago.
    Tiene una pinta estupenda!!!
    Besos

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  3. Jorge soy andaluza y del gazpacho no me canso, hasta en la playa en la nevera nos lo llevamos fesquito...jejjejej.
    Muy buena pinta el tuyo, saludos

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  4. Un gazpacho delicioso, una de las recetas de verano que siempre triunfa.
    Un abrazo.

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  5. Vamos a aprovechar estos últimos calores del verano para tomarnos este gazpachito tan rico!

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  6. Que poquito nos queda ya de gazpacho, con lo rico que esta... parece que en invierno no es lo mismo... te he dejado un regalo en mi blog, besos

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  7. ummm que rico!! yo lo hago con la thermo y ni escaldar ni nada, no queda un solo resto sólido en el vaso!!!
    un saludo!1

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  8. Veo que al final te ha conquistado el gazpacho, y además te ha quedado muy rico. Yo también hago lo de triturarlo con el hielo.

    Un abrazo tío. Entre fogones con David.

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  9. Nuestros gazpachos se parecen. Buena idea la del hielo.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  10. y si encima le pones tropezones de pan tostadito cebolla pimiento y pepino a trocitos uuuummm para chyparsee los dedos............

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