domingo, 31 de julio de 2011

Semifrío de Yogurt

Hace ya como un año que adquirí estos polvos, los cuales compre en mi estancia durante las prácticas a un proveedor el cual administraba los productos al restaurante.
Ha día de hoy son muchas las tartas y pasteles los cuales están hechos con este fabuloso producto que en pocos minutos te permite hacer tartas y tartas consiguiente una textura de los más sugerentes y cremosas.
No solo existe el semi-frio de yogurt lo podemos encontrar de fresa, limón, queso incluso neutro para incorporar nuestro sabor deseado.
En internet están a la venta, en formato de 2 kg.


Ingredientes 
  • 250 grs. de semifrío yogurt
  • Agua 30-40 ºc 400 grs.
  • Nata 1 l  (100 grs. azúcar)
  • Almíbar para el bizcocho (agua+azúcar+licor)
Elaboración

Disolver el semifrío en el agua, montar la nata con los 100 grs. de azúcar.
Añadir ¼ nata a la mezcla y seguidamente añadir el resto y mezclar suavemente.
En la base del monde desmontable, poner una base de bizcocho o galletas con mantequilla, mojar el bizcocho con el almíbar y verter la mezcla en el molde, decorar al gusto y  a continuación congelar, sacar del congelador 4-5 horas previas antes de comerlo.

21 comentarios:

  1. Me encantan los semifríos de cualquier clase, te ha quedado divino,¿esos polvos que dices cuales son agar-agar, gelatina neutra o son otros diferentes?.Feliz domingo.

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  2. Son polvos de yogurt ya mezclados, vienen la gelatina y todo en polvos, solo es añadirle agua mezclar todo bien y añadirselo a la nata... Están de ricos....

    Un saludo!!

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  3. Este tipo de cocina de me encanta, la tecnología en la cocina.

    Dientes largos. Entre fogones con David.

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  4. Que digo yo, que como no tengo los polvos mágicos, valdrá con un poco de gelatina. Los semifrios me encantan y este tuyo se ve riquisimo.
    Besos. Lola

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  5. Nunca había escuchado hablar de estos polvos, pero por el resultado parecen mágicos, así que tendré hacer algo por conseguirlos. Un saludo.

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  6. Acabo de descubrir tu blog y me hago seguidora, me gusta mucho el contenido que tiene.
    Este semifrio se ve delicioso.
    Un abrazo.

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  7. NO LO CONOCÍA LO INTENTARÉ, GRACIAS POR COMPARTIRLO, BS

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  8. Ainss qué tarta es divina, no conocí estos polvos de semifrio.
    Saludos

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  9. David pasate por mi tierra y te invito a un trocin...
    Lola, próximamente subiré la receta de la misma tarta pero con gelatina (espera un poco)jiji
    Loli, bienvenidaaa, espero que te guste el blog
    La cocina de Camilia, bienvenida a ti también, ya sabes una cosa nueva más...
    Lidia 0, masterline, puratos son empresas que tiene este tipo de semifrios

    UN saludos a todos, gracias por vuestros comentarios!!

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  10. ¡Qué bueno, Jorge! Yo, por fin he conseguido nata vegetal. Y viendo tu tarta ¡se me ha hecho la boca agua! Besos y feliz semana.

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  11. Asi puedes hacer postres a tu gusto, me alegro que lo hayas encontrado, un saludo Rous!

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  12. Tendré que buscar tus polvos mágicos...jejejjeje deliciosa tarta un bs

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  13. muy bueno este postre y tu blog felicidades

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  14. ¡¡Que rico se ve jorge!!...me provoca comerlo ya, pero esperaré que lo hagas con gelatina pues no conozco el semifrío. Felicitaciones cada vez me gusta mas lo que haces. Besos

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