Hace ya como un año que adquirí estos polvos, los cuales compre en mi estancia durante las prácticas a un proveedor el cual administraba los productos al restaurante.
Ha día de hoy son muchas las tartas y pasteles los cuales están hechos con este fabuloso producto que en pocos minutos te permite hacer tartas y tartas consiguiente una textura de los más sugerentes y cremosas.
No solo existe el semi-frio de yogurt lo podemos encontrar de fresa, limón, queso incluso neutro para incorporar nuestro sabor deseado.
En internet están a la venta, en formato de 2 kg.
Ingredientes
- 250 grs. de semifrío yogurt
- Agua 30-40 ºc 400 grs.
- Nata 1 l (100 grs. azúcar)
- Almíbar para el bizcocho (agua+azúcar+licor)
Elaboración
Disolver el semifrío en el agua, montar la nata con los 100 grs. de azúcar.
Añadir ¼ nata a la mezcla y seguidamente añadir el resto y mezclar suavemente.
En la base del monde desmontable, poner una base de bizcocho o galletas con mantequilla, mojar el bizcocho con el almíbar y verter la mezcla en el molde, decorar al gusto y a continuación congelar, sacar del congelador 4-5 horas previas antes de comerlo.
Me encantan los semifríos de cualquier clase, te ha quedado divino,¿esos polvos que dices cuales son agar-agar, gelatina neutra o son otros diferentes?.Feliz domingo.
ResponderEliminarSon polvos de yogurt ya mezclados, vienen la gelatina y todo en polvos, solo es añadirle agua mezclar todo bien y añadirselo a la nata... Están de ricos....
ResponderEliminarUn saludo!!
Este tipo de cocina de me encanta, la tecnología en la cocina.
ResponderEliminarDientes largos. Entre fogones con David.
Que digo yo, que como no tengo los polvos mágicos, valdrá con un poco de gelatina. Los semifrios me encantan y este tuyo se ve riquisimo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Nunca había escuchado hablar de estos polvos, pero por el resultado parecen mágicos, así que tendré hacer algo por conseguirlos. Un saludo.
ResponderEliminarAcabo de descubrir tu blog y me hago seguidora, me gusta mucho el contenido que tiene.
ResponderEliminarEste semifrio se ve delicioso.
Un abrazo.
NO LO CONOCÍA LO INTENTARÉ, GRACIAS POR COMPARTIRLO, BS
ResponderEliminarAinss qué tarta es divina, no conocí estos polvos de semifrio.
ResponderEliminarSaludos
David pasate por mi tierra y te invito a un trocin...
ResponderEliminarLola, próximamente subiré la receta de la misma tarta pero con gelatina (espera un poco)jiji
Loli, bienvenidaaa, espero que te guste el blog
La cocina de Camilia, bienvenida a ti también, ya sabes una cosa nueva más...
Lidia 0, masterline, puratos son empresas que tiene este tipo de semifrios
UN saludos a todos, gracias por vuestros comentarios!!
¡Qué bueno, Jorge! Yo, por fin he conseguido nata vegetal. Y viendo tu tarta ¡se me ha hecho la boca agua! Besos y feliz semana.
ResponderEliminarAsi puedes hacer postres a tu gusto, me alegro que lo hayas encontrado, un saludo Rous!
ResponderEliminarTendré que buscar tus polvos mágicos...jejejjeje deliciosa tarta un bs
ResponderEliminarmuy bueno este postre y tu blog felicidades
ResponderEliminar¡¡Que rico se ve jorge!!...me provoca comerlo ya, pero esperaré que lo hagas con gelatina pues no conozco el semifrío. Felicitaciones cada vez me gusta mas lo que haces. Besos
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