Regreso después de unos días de vacaciones, regreso con nuevas recetas, fresquitas que parece que el calor vuelve apretar con fuerza.
La receta de hoy, es una ensalada, la cual cenamos este lunes en casa de mi prima, una ensalada rápida y sencilla, la cual me pareció estupenda.
Ingredientes
- 1 Aguacate
- 250 grs. de queso semi-curado
- 300 grs. cebolla caramelizada
- 1 bolsa canónigos
- 1 bolsa de escarola
Elaboración
Pelar el aguacate y cortar en dados, al igual que con el queso. Reservar.
Abrir las bolsas de canónigos y escarola y echar a un bol, en el cual añadiremos el aguacate y el queso.
Para la cebolla caramelizada
- 250 grs. de cebolla
- 2-3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 chorro de aceite de oliva, (4-5 cucharadas)
- 2 cucharadas de vinagre
Elaboración
Picar la cebolla en brunoisse, dejar pochar unos minutos y añadir el resto de los ingredientes, hasta que caramelice. Reservar.
Añadir la cebolla caramelizada por encima de la ensalada, la cual no llevará aliño con el aceite el vinagre de caramelizar la cebolla nos servirá de aliño para nuestra ensalada.
me parece una ensalada estupenda, muy rica.
ResponderEliminarGracias Cocinera, un saludo!
ResponderEliminarJorge con la leche se puede coger salmonelosis si la leche no es pasteurizada.Saludos.
ResponderEliminarUna ensalada estupenda. Ese toque de la cebolla caramelizada me parece perfecto. Un abrazo!!!
ResponderEliminar¡Qué buena y sana ensalada, Jorge! El toque de la cebolla me parece ¡fantástico! Besos.
ResponderEliminarMe encanta la cebolla caramelizada, aunque nunca la he puesto en ensaladas, así que me parece una idea genial, tengo que probarla. Un beso.
ResponderEliminarLa verdad que la decebolla caramelizada le dio un toque estupendo a la ensalada, ya os iré dando más ideas!
ResponderEliminarUn saludo!!
facil y rico, como me gusta a mi ;) estamos en la misma onda, un abrazo
ResponderEliminarMe alegra seguir tu onda, un saludo Usero
ResponderEliminarQué receta tan buena para el verano! Me gusta el diseño de tu blog, todo ordenadito, jeje. Te animo a que visites el mío, que además estoy de sorteo! Un saludo!
ResponderEliminarBievenido al blog, espero que disfrutes, ahora me paso por el suyo y disfrutar dee su cocina!
ResponderEliminarUn saludo!!