miércoles, 6 de abril de 2011

Ensalada César


Una ensalada para los días primaverales, fácil de elaborar que contienen ingredientes de un gran sabor que se complementa con un sabor exquisito.
Aunque hay muchas recetas de ensalada César aquí os presento una de ellas.

Ingredientes
  • Lechuga romana, lechuga variadas
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • Queso tierno
  • 2 Tomates
  • Salsa césar
  • Sal
Empanado
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado + Puré de patata en polvos
Elaboración

Cocer las pechugas en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal y unas ramas de perejil durante 15 minutos. Cortar en tiras y reservar
Corta el queso en daditos y reserva. Corta el pan en daditos y fríelos en una sartén con abundante aceite. Escurre e introdúcelos en un cuenco.
Empanar las tiras de pollo, mezclar el pan rallado con polvos de puré de patata a partes iguales para conseguir un pollo más crujiente. Freír en abundante aceite caliente y reservar.
Pon la lechuga en un cuenco. Sazona. Mezcla bien. Incorpora el queso, el pan, el tomate y encima incorporar las tiras de pollo de manera descolocada.
Poner un cordón de salsa cesar encima de la ensalada. 

Sugerencias, trucos y consejos
Mezcla en pan rallado con copos de puré de patata, con esto conseguirás un empanado mucho más crujiente.
Una vez frito el pan, ponlo sobre papel absorbente para retirar el

8 comentarios:

  1. Esta es una de mis ensaladas favoritas! Muy buena foto!
    Http://cocinaros.blogspot.com

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  2. Yo siempre que ceno por ahí suelo pedir esta ensalada, está deliciosa!!! Un besote (marta)

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  3. Es una ensalada muy rica y muy sencilla de hacer, yo normalmente si donde ceno fuera la tienen en sus cartas, no dudo en pedirla.

    Gracias Rosendo y Marta

    Un saludo!

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  4. Uff que rica !!! me encantaaaaaaaaaaaaa

    Cris (La cocina de las Pinuinas)

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  5. Una ensalada con sustancia, si te gustan los sabores fuertes en vez de queso tierno ponle parmesano. De cualquiera de las maneras está buenísima.
    Esti

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