viernes, 11 de marzo de 2011

Torrijas


Las torrijas  son un dulce típico de Cuaresma y de la Semana Santa en España,  una receta de fácil elaboración y muy económica para endulzar estas fechas de austeridad.
Como sabéis estamos en tiempo de Cuaresma,  y esperando con fuerza la Semana Santa, os iré publicando las recetas más típicas de la Semana Santa de Zamora, mi cuidad...

Aquí tenéis la primera receta...

Ingredientes
  • 1 barra de pan del dia anterior, o de dos días
  • 1 litro leche
  • 4  cucharadas soperas de azúcar
  • Corteza de limón
  • Canela en rama
  • 4 huevos
  • Aceite abundante para freír
  • Azúcar, canela, miel

Elaboración

Calentar la leche con la canela en rama y el limón, añadir el azúcar dejar templar y incorporar los huevos a la leche, batir.
Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor y mojarlas en la leche templada, dejar que estas se empapen bien con la leche, dándoles la vuelta con cuidado de no romperlas.
Con cuidado las sacaremos de la leche y  freírlas en una sartén amplia con el aceite, hasta que estén doradas.
Según se van sacando del aceite, escurrirlas con papel absorbente, colocarlas en una fuente, y espolvorearlas de azúcar y canela, o bien añadirle miel.


Sugerencias, trucos y consejos
Pan del dia anterior, o bien de dos días.
Evita manipular el pan una vez empapado en la leche, batiendo los huevos con la leche, así evitaremos que éstas se nos rompan pasandolas al huevo y luego a la sartén, el sabor es el mismo incluso en mi opinión quedan con mucho mejor aspecto.

11 comentarios:

  1. Te has adelantado pero yo tengo un pique con mi jorgito para ver a quien le sale mejor y publicaré las dos, seguro que gana el jajaja, las tuyas muy buena pinta oye

    ResponderEliminar
  2. No puedo con mi vida !!!
    Me encantannnnnnnnnn las torrijas, no quería hacerlas ya porque si no, sería un sin parar hasta que llegue la semana santa, pero ... ya llevo días viendolas, así que me temo que tendré que hacerlas, jejeje

    Kris

    ResponderEliminar
  3. Bueno chicas, no queda mas remedio que hacerlas, yo las hice en carnaval, y estoy preparando ya otras para Semana Santa... Si las hacéis comentarme y publicar fotos haber como os quedaron...

    Un saludo!!

    ResponderEliminar
  4. jorgito!!
    la semana que viene las hago! :D
    las rosquillas, un éxito, ahora mismo está merendándolas mi hermano :D
    mil gracias!!
    de verdad que me encanta el blog!
    y creo que a mi familia le va a encantar tener una pastelera en casa :D
    http://eldiariodeshyris.blogspot.com

    ResponderEliminar
  5. Burbujitabebe, me alegro mogollón, Gracias a ti por seguirnos, sin vosotros esto no sería posible! Se agradece tener seguidores así!

    Un saludo!

    ResponderEliminar
  6. Deliciosas!!! me quedo por aquí viendo todas estas recetillas tan ricas!
    Besos, ´
    Nasy

    ResponderEliminar
  7. Has visto mis torrijas, Jorge?? te invito a que las veas en mi blog: lascomidicasdemamen.blogspot.com
    Creo, si me permites opinar, que mezclar los huevos con la leche no es demasiada buena idea, pues pierden la consistencia al freirlas y no quedan tan jugosas, pero es cierto que manipularlas es más difícil.
    Yo también propongo mezclar el azúcar y la canela para rebozarlas en esta mezcla al sacarlas de la sartén y luego rociarlas con un almíbar de miel. En fin, "cada maestrillo tiene su librillo".

    ResponderEliminar
  8. Mamen acepto todo tipo de criticas... pero te comento. Para mi por ejemplo el pasar la leche y luego los huevos no es una buena idea puesto que cuando la vas a pasar por el huevo ya no admite más cantidad de líquido, y incluso eh conseguido que me queden muchisimo más jugosas,de esta manera, y utilizando huevos caseros. Pero bueno esta es una opción de hacerlas.

    Un saludo!

    ResponderEliminar
  9. Jorge,te sigo en Face y me encantan todas tus recetas...¿Qué aceite utilizais para freirlas? Núria

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. O aceite de girasol o aceite de oliva suave.... Yo personalmente prefiero girasol.... pero como ya sabes va a gustos!

      Un saludo:P

      Eliminar

Muchas Gracias por su visita y por su comentario.
Si tienes alguna duda, escribela se la resolveré en breve.
Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.
Recuerda que estamos en Facebook, Twitter, Pinterest y Google +
Síguenos, con vuestra colaboración podremos crecer.