miércoles, 26 de enero de 2011

Judías verdes con beicon



Ingredientes (4-6 personas)
  • 1 kg. de Judías verdes
  • Aceite de oliva
  • 4 lonchas de beicon ahumado
  • 3 patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • Sal
Elaboración

Limpiamos las judías verdes, quitándoles las puntas y las hebras, en caso de que las tengan.
Partirlas en tiras finas, 2-3 de cada una, y si son muy largas, a la mitad.
Ponerlas a cocer en agua hirviendo, con unos cachelos de patatas, añadir sal y cocer 8-10 minutos. Reservar.
Preparamos una sartén con un poco de aciete y doramos los trozos de bacon y la cebolla bien picada. Después de unos minutos echamos las judías verdes y terminamos echando pimienta y un toque de sal. En unos minutos tendremos este salteado de un agradable de sabor.


7 comentarios:

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