jueves, 9 de diciembre de 2010

Salsa de Pimientos del Piquillo


Ingredientes
  • 1 lata pequeña de pimientos del piquillo
  • 100 mml de nata
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal (al gusto)
Elaboración

En una sartén con un chorro de aceite de oliva, doramos los ajos, cortado en láminas.
Los pimientos los cortamos en juliana y lo añadimos a la sartén, también añadiremos el "jugo" de los pimientos y los sazonamos.
Dejaremos confitar entre 5-10 minutos a fuego bajo.
Añadimos la nata y dejaremos cocer a fuego lento, pasar a un vaso triturador y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea, rectificar el punto de sal.


La salsa de pimientos del piquillo vale tanto para carnes como para pescados y verduras asadas, pudiendose consumir tanto en frio como en caliente.

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