Ingredientes
- 800 grs. de cebolla
- Sal
- 50 grs. Aceite de oliva
- 100 grs de azúcar moreno
- 100 grs de Pedro Ximenez
Elaboración
Pochar la cebolla con el aceite a fuego medio, agregar una pizca de sal.
Agregar el azúcar moreno y el Pedro Ximenez, dejar cocer bien hasta que reduzca y tome consistencia de mermelada, remover de vez en cuando. Introducir en los tarros y conservar
La confitura o mermelada de cebolla es ideal para acompañar multitud de aperitivos, carnes e incluso pescados.
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