viernes, 10 de diciembre de 2010

Confitura de cebolla



Ingredientes
  • 800 grs. de cebolla
  • Sal
  • 50 grs. Aceite de oliva
  • 100 grs de azúcar moreno
  • 100 grs de Pedro Ximenez

Elaboración

Pochar la cebolla con el aceite a fuego medio, agregar una pizca de  sal.
Agregar el azúcar moreno y el Pedro Ximenez, dejar cocer bien hasta que reduzca y tome consistencia de mermelada, remover de vez en cuando. Introducir en los tarros y conservar

La confitura o mermelada de cebolla es ideal para acompañar multitud de aperitivos, carnes e incluso pescados.

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