martes, 21 de diciembre de 2010

Patatas Riojanas

La patatas  a la Riojana, es un plato tipo de la comunidad de La Rioja.
La receta es muy nutritiva y de una sencilla de elaboración, además de que solo le llevará muy pocos minutos en la cocina. Disfrútala.


Ingredientes
  • Chorizo
  • Patatas grandes
  • Ajo
  • Cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Pimiento chorizero
  • 1 cuchara de pimentón dulce o picante
  • 1 hoja de laurel
  • Agua/ caldo
  • Aceite de oliva
  • Sal
Elaboración 

Pelamos y troceamos las patatas, picamos en brunoisse la cebolla y los pimientos rojos, pelamos y troceamos el chorizo en rodajas.
Ponemos una cazuela de barro (preferiblemente) al fuego con aceite de oliva , sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el chorizo y el laurel, añadimos la guindilla si la vamos a poner, a continuación agregamos el pimentón y cubrimos de agua o caldo.
En cuanto empiece a hervir añadir las patata , dejamos 15 minutos, agregamos una cucharadita de pimiento choricero.


Y a comer bien calentito.....   Buen provecho!!!

3 comentarios:

  1. Jo! qué riiiicaaasss! y ya apetecen platos así!..Tengo chorizos de ciervo..pronto las haré..saludos!

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  2. Pues si.. porque nos ha entrado el frío así de repente y no hay quien pare jeje

    Un saludin!!

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