La patatas a la Riojana, es un plato tipo de la comunidad de La Rioja.
La receta es muy nutritiva y de una sencilla de elaboración, además de que solo le llevará muy pocos minutos en la cocina. Disfrútala.
- Chorizo
- Patatas grandes
- Ajo
- Cebolla
- 1 pimiento rojo
- Pimiento chorizero
- 1 cuchara de pimentón dulce o picante
- 1 hoja de laurel
- Agua/ caldo
- Aceite de oliva
- Sal
Pelamos y troceamos las patatas, picamos en brunoisse la cebolla y los pimientos rojos, pelamos y troceamos el chorizo en rodajas.
Ponemos una cazuela de barro (preferiblemente) al fuego con aceite de oliva , sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el chorizo y el laurel, añadimos la guindilla si la vamos a poner, a continuación agregamos el pimentón y cubrimos de agua o caldo.
En cuanto empiece a hervir añadir las patata , dejamos 15 minutos, agregamos una cucharadita de pimiento choricero.
Y a comer bien calentito..... Buen provecho!!!
Jo! qué riiiicaaasss! y ya apetecen platos así!..Tengo chorizos de ciervo..pronto las haré..saludos!
ResponderEliminarPues si.. porque nos ha entrado el frío así de repente y no hay quien pare jeje
ResponderEliminarUn saludin!!