Ingredientes
- Aguacates
- Gamba
- Cebolla
- Gambas
- Gulas
- Pepinillo (opcional)
- Lechuga
- Salsa Rosa
Cocer las gambas en agua con sal.
Cortar los aguacates en dos mitades, deshuesar. Otra opción sería vaciarlos.
Pelar las gambas y la cebolla y picarlas en brunoise, en un bol pondremos salsa rosa y añadiremos la cebolla picada y las gambas, mezclar.
Cortar la lechuga en juliana, Reservar.
Rellenar los aguacates con la mezcla anterior, y poner la lechuga en juliana por encima de estos.
Variaciones...
Como dije antes otra opción seria vaciar los aguacates para también rellenarlos.
Una vez vacío picar el aguacate bien picado y en un bol añadiremos un poco de salsa rosa y un poco de caldo de cocción de las gambas, a esta mezcla le añadir la cebolla y las gambas picadas.
Rellenar y decorar.
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