lunes, 27 de diciembre de 2010

Cóctel de aguacate y gamba



Ingredientes
  • Aguacates
  • Gamba
  • Cebolla
  • Gambas
  • Gulas
  • Pepinillo (opcional)
  • Lechuga
  • Salsa Rosa
Elaboración

Cocer las gambas en agua con sal.
Cortar los aguacates en dos mitades, deshuesar. Otra opción sería vaciarlos.
Pelar las gambas y la cebolla y picarlas en brunoise, en un bol pondremos salsa rosa y añadiremos la cebolla picada y las gambas, mezclar.
Cortar la lechuga en juliana, Reservar.
Rellenar los aguacates con la mezcla anterior, y poner la lechuga en juliana por encima de estos.

Variaciones...

Como dije antes otra opción seria vaciar los aguacates para también rellenarlos.
Una vez vacío  picar el  aguacate bien picado y en un bol  añadiremos un poco de salsa rosa y un poco de caldo de cocción de las gambas, a esta mezcla le añadir la cebolla y las gambas picadas.
Rellenar y decorar.

5 comentarios:

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