sábado, 6 de abril de 2013

Coles de Bruselas Gratinadas


Son muchas las recetas diferentes de coles de Bruselas que este invierno hemos compartido, pero todavía nos quedaba otra por compartir. 
En esta ocasión lo acompañamos con bacon ahumado, productos de nuestro colaborador Cecinas Pablo y con un toque de queso todo gratinado, harán de este plato una auténtica delicia.
¿Te animas a probarlo?


Ingredientes 
  • Coles de bruselas
  • Agua
  • Sal
  • Bacon ahumado natural (Cecinas Pablo)
  • Queso especial gratinar

Ingredientes bechamel
  • 1/2 de litro de leche
  • 20  grs de mantequilla/ aceite
  • 20  grs de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Elaboración bechamel

Derretir la mantequilla en un cazo. Añadir la harina y la mitad de la leche, removiendo enérgicamente con una varilla, para evitar que se formen grumos. Cuando la harina este completamente diluida, verter poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que espese. Agregar una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Remover nuevamente y reservar 

Elaboración 

Limpiar las coles de bruselas, retirándoles las hojas exteriores. Ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal. 
Una vez cocidas, refrescar en agua con hielo para que no pierda su color verde, una vez frías,escurrirlas.
Una vez cortada en dados el bacon, en un sarten muy caliente salterlos hasta que queden dorados y crujientes.
En una fuente  o bandeja de horno añadir la mita de la bechamel, añadir encima de esta las coles de bruselas (bien escurridas) y por encima el resto de la bechamel y los dados de bacon, terminar con el queso.
 Hornear 10 minutos a 180ºC, gratinando en la parte superior. 

19 comentarios:

  1. Umm que ricas tienen que estar!!
    Encima a mi me encanta la verdura
    bss

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  2. Pues de verdad tienen que estar ricas así cocinadas, ellas ya de por sí tienen un gran sabor.
    besitos.

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  3. Un plato delicioso, pero de postre quiero ese pastel de arroz, qué pinta más deliciosa!! Un abrazo, Clara.

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    1. Pedido realizado con éxito... en unos días lo recibirá en su domicilio...

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  4. Tienen una pinta estupenda, me encantan las coles de bruselas

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  5. yo no soy muy asidua a ellas pero reconozco que esta semana pasada compré por comer un poco de todo y variar y prometo ésta que viene hacerlas así.tienen una pinta estupenda! un saludo jorge, que siempre tienes la receta perfecta, casualidad o destino??? ;))

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    1. Pues quizás casualidad.. quizás destino! depende como lo mires jeje

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  6. Que buena pinta!! las coles de bruselas no a todo el mundo le gustan pero estas estan de lo más apetecible. un saludo!!!

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    1. A mi no me hacían mucha gracia... ahora desde que las plantamos en el huerto no paramos de comerlas!

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  7. Tras varios días sin casi poder abrir el blog, por temas de trabajo, hoy le dedico mas tiempo y vaya si merece la pena!
    Jorge,esta entrada tuya, es estupenda.Me encanta las coles, son sanas y para mi con la caza una maravilla.
    Un beso y gracias por tu comentario en mi blog!

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    1. Estas van dedicadas a ti, que se que te vuelven loca loca!

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  8. Yo tambien las hago asi de vez en cuando y es que es una verdura poco popular y en casa nos encanta!!!
    Besos

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