jueves, 15 de noviembre de 2012

Hamburguesa CaprichosDjorge

Lleva tiempo pensando en crear una hamburguesa diferente y  aquí  está la creación “Hamburguesa CaprichosDjorge”
Los ingredientes de siempre, pero elaborados de una forma diferente hacen de esto una nueva creación.
La cebolla caramelizada y el tomate confitado crean  una combinación de sabores fabulosa, os la recomiendo.




Ingredientes
  •  Pan de hamburguesa sin sésamo
  • Queso en lonchas
  • Jamón
  • Cebolla caramelizada
  • Tomate confitado
  • Escarola
  • Mostaza
  • 500 grs. de carne picada
  • 1 huevo
  • 50 mml. de leche
  • 1 rebanada de pan de molde.
  • 2 dientes de ajo
  • 100 grs. de cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Elaboración

Arreglar la carne picada.
Poner el pan de molde a remojo con la leche, y picar la cebolla y el ajo.
Salpimentar la carne, y incorporar el ajo y la cebolla, añadir el huevo, la leche con el pan de molde remojado y el perejil. Mezclar bien y dejar reposar 30 minutos.
Pasado ese tiempo,  formar los filetes rusos y enharinar. Freír en aceite templado hasta  que estén dorados. Reservar.

Para el tomate confitado dar un pequeño golpe de calor con unas gotas de aceite, añadir sal y un poco de orégano.
Para caramelizar la cebolla, pocharla y cuando este trasparente incorporar un poco de azúcar y dejarla hasta que este caramelice.

Para el montaje…

Tostar el pan e untar el pan con la mostaza, disponer encima del pan el jamón y el queso. Continuar con la escarola y la hamburguesa.
Para finalizar encima de la hamburguesa disponer la cebolla caramelizada y el tomate confitado.

24 comentarios:

  1. ME HA ENCANTADO LA IDEA DEL TOMATE CONFITADO, LA CEBOLLA TAMBIÉN YO LA PONGO CARAMELIZADA Y ME GUSTA MUCHO LA MEZCLA PORQUE LO TOMAS TODO CALIENTE Y PARA MI ESTÁ MUCHO MÁS BUENO. UN BESITO.

    ResponderEliminar
  2. Jorge en mi casa no entran las hamburguesas que no sean caseras y muy poco. Pero estas estoy totalmente de acuerdo contigo y la manera como las hicistes, me encantanc con esa cebolla y el tomate puestos de uns forma distintos, esta si que me las como totalmente y con muchas ganas, genial idea. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bueno yo no voy a mentir... de vez en cuando piso alguna de las famosas cadenas de hamburguesas y demás... y mi gente me dice que hace un cocinero comiendo en esos sitios... jaja

      Eliminar
  3. ANDA QUE INVITAS JORGIS,NO TE PERDONO,QUE MENUDA PINTAZA QUE TIENE

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te debo una Debora, te la cambio por una de esas tartas tan ricas que haces!

      Eliminar
  4. Tiene un buen aspecto. A también me gusta hace el hetchup casero para estas comidas. Todo lo que sea variar con cariño y criterio es bueno. Gracias por la receta.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A usted por su comentario, ya me contarás los resultados!

      Eliminar
  5. Mmmmmm se ve deliciosa esta hamburguesa Jorge!!! Con cebolla caramelizada ya la habia comido pero no con el tomate confitado que le debe dar un sabor buenisimo!!
    Me encanta la foto, hace que quiera meterme por el ordenador!! Jejeje.

    Un besito y bonito finde!
    www.saboracielo.blogspot.com

    ResponderEliminar
  6. Hola, Jorge! Qué combinación más interesante: Tomates confitados, escarola y cebolla caramelizada, en vez de la típica lechuga, tomate y cebolla cruda. ¡Una propuesta deliciosa!
    ¡Feliz fin de semana!
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Estaba cansado de la de siempre y decidí crear algo nuevo y la verdad que no me disgusta... será que estoy cansado de la de siempre!

      Gracias por su comentario!

      Eliminar
  7. Que hamburguesa más rica!! Me quedo por aquí con tu permiso, para ver que vas cocinando día a día, Un saludo!!

    ResponderEliminar
  8. Hola Jorge, ésta es la primera vez que vengo, todo me encantó, la hamburguesa se ve deliciosa, qué original!! Me quedo a seguirte que no quiero perderme nada!!
    Saludos!

    ResponderEliminar
  9. Las del burguer tienen los días contados!!!!!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. muy original y creativa

    Dani.

    ResponderEliminar
  11. Esta es una hamburguesa que si me puede interesar y mucho, no hay nada como poner cariño y trabajo en las cosas. ¡Felicidades!

    ResponderEliminar
  12. Madre mía Jorge. ¿Y cómo puedo pretender hacer algo para ti, si eres todo un maestro? Menuda pinta que tiene la hamburguesa, igual que el resto de delicias que tienes por aquí.

    ResponderEliminar
  13. Vaya tela Jorge bonita propuesta la tuya haber ahora que hago tengo que pedir carne ya para hacerlas.... Un abrazo

    ResponderEliminar
  14. Vaya tela Jorge bonita propuesta la tuya haber ahora que hago tengo que pedir carne ya para hacerlas.... Un abrazo

    ResponderEliminar
  15. Menuda hamburguesa, quien se resiste!!!! Una combinación estupenda con la cebolla y tomate así..Besos

    ResponderEliminar
  16. Que buena con el tomate confitado.
    Margarita

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por su visita y por su comentario.
Si tienes alguna duda, escribela se la resolveré en breve.
Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.
Recuerda que estamos en Facebook, Twitter, Pinterest y Google +
Síguenos, con vuestra colaboración podremos crecer.