martes, 3 de julio de 2012

Pisto Manchego con Huevo Escalfado


En la actualización  anterior os comentaba que TU FRUTERIA. ES nuestro colaborador, nos había enviando fruta y verdura para poder disfrutar haciendo platos.
Aquí os dejo el resultado de unos de  ellos….
Un pisto manchego con productos que llegan de la huerta a tu casa.
Además comienzan la temporada de huertos para poder disfrutar de verduras de temporada.


Ingredientes
  • Cebolla
  • 2 Calabacínes
  • 1 Pimiento rojo/verde
  • 1 cucharada salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración

En una sartén al fuego freír  la cebolla y el ajo picado, a medio freír incorporar el pimiento y el calabacín previamente picado. Bajar el fuego y dejar rehogando durante unos 15 minutos aproximadamente removiendo de vez en  cuando. Incorporar e el tomate, si fuera necesario añadir un poco de azúcar para quitar la acidez, dejar a fuego medio hasta que las verduras se hagan.

Para presentar este pisto me decanté por ponerle un huevo escalfado encima y espolvorearlo con pimentón.

Para hacer el huevo escalfado envolver el huevo en un papel film previamente untado en aceite para hacer ese procedimiento nos ayudaremos de una flanera. Atar el papel film con un bramante y sumergir en agua hirviendo durante unos 3 minutos no superando este tiempo de cocción.

16 comentarios:

  1. Jorge, me has "dao" de lleno con este pisto; es mi favorito entre los favoritos y ya con huevo ni te cuento. Menuda presentación de plato, vamos que te doy un 10 y me quedo corta.
    Un abrazo.

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  2. Hola Jorge!!


    No hay nada mejor que empezar el día rompiendo la "yemita" de un huevo con un pan, me encanta!


    Saludos!

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  3. ¡Muy rico Jorge y como siempre muy buena presentación, besos!

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  4. uf! cómo me gustan los pistos, y si vienen con las verduritas directas de la huerta tiene que estar espectacular!!

    Besos

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  5. Delicioso plato y menuda presentación le has dado, artista. Bss!!

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  6. Fotografía impecable para un plato que lo merece!! Soy una enamorada del pisto, tanto que me han entrado ganas y me voy al mercado a comprar lo necesario para preparar uno aprovechando que estoy vestida para poder salir...
    Un abrazo.

    Pilar

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