domingo, 4 de marzo de 2012

Risotto de Verduras

De nuevo un clásico vuelve a nuestros fogones, hace pocos días pudisteis disfrutar de un risotto de hongos con langostinos,  pero en esta ocasión  será de verduras.
Paciencia y  un poco de tiempo son los ingredientes perfectos para un risotto, anímate a probarlo. 



Ingredientes
  •  200 grs. de arroz grano redondo
  • Ajo
  • Cebolla
  • Pimientos
  • Calabacín
  • Zanahoria
  • Tomate
  • Vino blanco
  • Caldo de verduras/ agua
  • Parmesano rallado

Elaboración

En una cazuela  pochar el ajo y la cebolla, a continuación todas las verduras cortadas  previamente en cuadraditos. Añadir el vino blanco y dejar evaporar.
Calentar el caldo e ir mojando el arroz poco a poco según vaya absorbiendo este, sin parar de remover, hasta que el arroz esté cocido.
Retirar del fuego y añadir el queso parmesano, mezclar bien dejando reposar unos minutos. 

30 comentarios:

  1. Merece la pena la paciencia cuando ves el resultado final "pá" chuparse los dedos.
    Besos

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  2. Qué rico! Me encanta el risotto! Ya me lo imagino cremosito... Mmmm...

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  3. Que rico, lo preparo igualito, y cuando tengo también le pongo calabaza. y con el queso, siempre le añado un poco de mantequilla.

    Bicos.

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  4. Este risotto es una delicia para mi, saludos

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  5. Buenísimo este risoto, otra muestra de que con ingredientes económicos también se hacen buenos platos.
    Un abrazo

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  6. humm adoro los risottos y este se ve divino chiquillo!
    saluditos.

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  7. Me encantan los risotos Jorge y de este me llevo un plato, pues te ha quedado perfecto, que color tan bonito!!
    Besos

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  8. Un plato estupendo (y sin gluten ni crustáceos... y sin necesidad de adaptarlo, que es lo que a mí me intesesa)
    Genial!

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  9. El risoto es uno de mis platos pendientes...siempre pienso que lo quiero hacer y al final nunca lo hago!...un saluddo!..

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  10. También preparo uno de verduras, pero hecho al horno. http://lacucharacuriosa.blogspot.com.es/2012/09/arroz-con-verduras-al-horno.html

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  11. Que bueno tu risotto.
    El otro día me pusieron uno fuera de carta (como no) cremosísimo.
    Un saludito

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