martes, 3 de enero de 2012

Saquito Relleno de Langostino con Fondo de Bisquet de Marisco

Comienza un nuevo a o, desearos lo mejor para el 2012 y que vengan cargados de muchos éxitos.
Un nuevo a o cargado de ideas y recetas para que podáis sorprender a vuestros invitados en la mesa, disfrutando de platos sorprendentes.
Tras días sin poder actualizar, volvemos hacerlo con alguna idea para el día de Reyes, la primera idea es muy simple un "saquito" relleno de langostinos con un fondo de bisquet de marisco.



Ingredientes
  • Pasta filo
  • Bisquet de marisco
  • 14 langostinos
  • 1/4 Cebolla
  • Aceite
  • Harina
  • 300 mml. Leche
  • Sal, pimienta
Elaboración
Pelar los langostinos, reservando las cabezas y cuerpo para elaborar el bisquet de marisco.
picar la cebolla en brunoisse y pocharla e aceite a fuego medio, una vez pochado incorporar los langostinos previamente picados, salpimentar y rehogar unos minutos.
Incorporar dos cucharadas de harina y dejar freír, mojar con la leche caliente para obtener una bechamel.
Estirar la pasta filo y a adir unas cucharadas del relleno, cerrar en forma de saquito y hornear 7-8 minutos a170ºC.
Combina tu relleno preferido y a disfrutar.

33 comentarios:

  1. Una receta que tiene que estar muy rica, la anoto

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  2. Me encanta este saquito, seguro que la hago muy pronto.

    Comentarte que he visitado tu blog , pero por un problema de programacion en mi ordenador , no podia comentar, pero eso ya esta solucionado y aqui estoy fiel a tu estupenda cocina.

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  3. Mmmm...qué bueno!!!!!!!!...:-)...feliz año Jorge!

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  4. Feliz Año Nuevo...!!!

    Estupenda receta, me la llevo.

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  5. mmmmmm,esto tienee que estar de vicio,besotes

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  6. wau!!! que pinta más rica!!! empiezas dando caña!!! me la apunto para empezar la comida de reyes ya te contaré !!! saluditos!!!

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  7. Qué lujo de plato! Una maravilla la presentación, y seguro también su sabor! Feliz año!

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  8. Me encanta, la presentaciòn es preciosa pero ademàs parece exquisito. Un abrazo Jorge y feliz 2012!!!!
    Sara m.

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  9. Que rico para el aperitivo...una idea genial,ahora un buen Martini y vaya...se puede hundir el mundo!!!ja,ja...un abrazo.

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  10. Hola Jorge. Feliz Año, poco a poco me incorporo dando los primeros pasos en este 2012.
    Como no podía ser de otra manera nos ofreces una receta exquisita.
    Un besazo

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  11. Gracias nuevamente por vuestros comentarios, tras unos días de ausencias vuelvo por el blog! Poco a poco iré compensando curro y blog! FELIZ 2012 A TODO EL MUNDO!

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  12. Gracias por tu voto Jorge eres un cielo!!!
    Besitos

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  13. Esta receta tiene que estar deliciosa y encima se ve de 10 me encanta como queda, con el contrate crujientito de la pasta filo besos

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  14. Buenísima idea para el día de reyes o cualquier otro día del año :), qué weno. Que el 2012 te cuide bien, para que nos puedas deleitar con tus cositas ricas :)).

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  15. Enhorabuena... muy rico! Feliz 2012 a todos!

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