lunes, 23 de mayo de 2011

Bacalao rebozado con salsa de tomate y pimiento del piquillo


Después de le emoción de  los  6 meses cumplidos, continuamos publicando recetas...
Hoy una receta típica de bacalao, algo similar al bacalao al a riojana, aunque esta no es la receta tradicional riojana.
Ingredientes
  • 1 kg Bacalao
  • Harina
  • 2 Huevo
  • 500 grs salsa de tomate casera
  • 10 Pimientos del piquillo
Elaboración

Se pone a desalar el bacalao durante 24 horas sino es muy grueso. Se le quita la piel y las espinas.
Secar el bacalao.
A continuación rebozamos los trozos primero en harina y luego huevo batido, freír en abundante aceite hasta que se dore. Reservar.
Incorporar a la salsa de tomate casera y dejar hervir 10 minutos.
Pasar por la plancha los pimientos del piquillo y colocar uno en cada trozo de bacalao

13 comentarios:

  1. aunque no te lo creas no he probado el bacalao nunca, me da no se que hacerlo por si no nos gusta, pero ésta idea a lo mejor....

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  2. Es super sencillo el bacalao... nose si se me habrá pegado lo de vviir a 60 km de Portugal jeje animate a probarlo y me comentas! Un besote!!!

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  3. El único problema que puede surgir sería el desalarlo que no este en su punto exacto....

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  4. Guaaaaaaaau!

    Con lo que me gusta el bacalao.

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  5. Vengo a entregarte un premio qué me hace mucha ilusión que tengas, es el Indalo de Bronce, después se lo puedes entregar a otro blog que sea relacionado con la cocina y que tenga más de 100 seguidores.
    Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

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  6. Gracias Trini Altea, mañana me pasao a recogerlo sin dudarlo! Mil gracias!!!!

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  7. Qué pinta tiene ese bacalao! En su punto exacto... Mmmm

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  8. Total ná como tiene que estar este bacalao !!! uffff que ricura

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  9. Fácil, senicllo y para toda la familia jeje un saludoooo!!

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