Ensalada de manzana y queso de cabra

Ingredientes

• Manzanas
• Queso de cabra o queso azul
• Almendras tostadas
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de manazana ó de sidra
• Sal
• Pimienta molida
• Cebollino
• Miel

Elaboración

Se cortan las manzanas en rebanadas finas y reservamos.

Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta recién molida.

Vertemos la vinagreta sobre las manzanas y el queso que lo habremos gratinado con un poco de miel. Espolvoreamos por encima de la almendra con un rallador micro. Lo decoramos con el cebollino cortado y echado por encima. También podemos decorar con pétalos de flores de cebollino.