Bacalao Gratinado

Continuo con las recetas "express" que en menos de 10 minutos tendrás elaborada tu comida.

En el día de hoy, os traigo un bacalao gratinado con mahonesa del ajo. Algo fácil, sencillo y lo más importante seguro que te gustará.

Ingredientes

• Bacalao desalado 
• 4 cucharadas de mahonesa
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva

Elaboración

Si compras bacalao salado, desalar las horas necesarias para dejarlo en su punto, normalmente son unas 48 horas cambiándole el agua cada 8 horas, aunque también depende del grosos del mismo.

Secar el bacalao con papel absorbente. Este paso es importante el bacalao debe estar bien seco.

Sellar en la plancha muy caliente con un chorro de aceite de oliva durante unos minutos, disponer este en una fuente o placa de horno, reservar.

Triturar los ajos con la mahonesa, quedando una mezcla bien espesa. 

Poner encima de cada bacalao una cucharada de mahonesa encima de cada trozo de bacalao y gratinar en horno hasta que coja un color dorado.

Nos debe quedar un bacalao tierno y jugoso.

Consejos

- Intentar usar marcas de mahonesas conocidas y de confianza. El calor del horno puede convertirla en aceite y estropearnos el plato.

-Puedes elaborar tu propia mahonesa, recuerda que debe quedar bien espesa.

-Seguramente en el horno, el bacalo suelte un poco de agua.