martes, 15 de enero de 2013

Bacalao Gratinado

Continuo con las recetas "express" que en menos de 10 minutos tendrás elaborada tu comida.
En el día de hoy, os traigo un bacalao gratinado con mahonesa del ajo. Algo fácil, sencillo y lo más importante seguro que te gustará.


Ingredientes
  • Bacalao desalado 
  • 4 cucharadas de mahonesa
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
Elaboración

Si compras bacalao salado, desalar las horas necesarias para dejarlo en su punto, normalmente son unas 48 horas cambiándole el agua cada 8 horas, aunque también depende del grosos del mismo.
Secar el bacalao con papel absorbente. Este paso es importante el bacalao debe estar bien seco.
Sellar en la plancha muy caliente con un chorro de aceite de oliva durante unos minutos, disponer este en una fuente o placa de horno, reservar.
Triturar los ajos con la mahonesa, quedando una mezcla bien espesa. 
Poner encima de cada bacalao una cucharada de mahonesa encima de cada trozo de bacalao y gratinar en horno hasta que coja un color dorado.
Nos debe quedar un bacalao tierno y jugoso.

Consejos

- Intentar usar marcas de mahonesas conocidas y de confianza. El calor del horno puede convertirla en aceite y estropearnos el plato.
-Puedes elaborar tu propia mahonesa, recuerda que debe quedar bien espesa.
-Seguramente en el horno, el bacalo suelte un poco de agua.

24 comentarios:

  1. Si el bacalao es bueno, este plato es una delicia.

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  2. Ufff de escándalo, en mi casa este plato triunfa siempre, besos

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  3. estupenda receta y muy facil de hacer me gusta un beso

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  4. Me encanta! yo lo he probado y queda riquísimo!

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  5. Mira que tienen que estar buenos esos lomitos de bacalao, se me esta haciendo la boca agua, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  6. Sencillo, rápido y rico! Se puede pedir más?
    Un saludo.

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  7. Quedan realmente muy ricas estas recetas del pescado con el gratinado de mayonesa, saludos de la dulce Ali

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  8. Jorge vaya plato más bueno y como tu dices expresss jijiji. un saludo.

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  9. Yo me lo pido con muy poco ajo, gracias. Muy rico.

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  10. Ummm me encanta...lo he probado con otros pescados, pero no con bacalao,, lo probaré..Besos

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  11. Que pinta que tienen estos lomos de bacalao. Casi que me llega el aroma.

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  12. Jorge,buenisima receta y rápida, lo que nos viene muy bien para las que trabajamos que siempre vamos corre que te pillo.
    Un saludito.

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  13. Lo he probado con bacalao fresco y directo al horno: buenísimo!!
    Besos

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  14. Pues parece una receta muy sencilla, tomo nota.

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  15. Como me gusta esta receta es tan rapida de hacer y encima estara estupenda gracias por compartirla

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