Ingredientes
- Lechuga variada
- Queso fresco
- Pimientos asados
- Pechuga escabechada (click para ver elaboración)
- Cocktail de frutos secos
Aliñeo
- Aceite
- Sal
- Crema de vinagre de Módena
- Sirope fresa o frambuesa
Elaboración
Asar los pimientos en el horno con un chorro de aceite de
oliva y sal, 180ºC durante 20-30 minutos.
Una vez asados, taparlos con un paño para que estos suden y sea más fácil
pelarlos.
Cortar en tiras y saltear con un poco de aceite
acompañado de unos ajos.
Escabechar la pechuga (Os recomiendo que lo hagáis el día
anterior, reposado durante 24h.)
Proceder al montaje de la ensalada con la lechuga variada,
unas rodajas de queso fresco, los pimientos al ajillo.
Filetear la pechuga escabechada y depositarla alrededor de la ensalada por último incorporar
el cocktail de frutos secos por encima.
Aliñar con sal, aceite y decorando con la crema de vinagre de Módena
y el sirope de fresa.
Consejos
Recomiendo que la pechuga la escabechéis el día anterior, dejándola reposar 24 horas q
uummmm que pintaza que tiene,tiene que estar rico rico, muy buena receta.
ResponderEliminarPD:no hay ni un solo plato que pongas que no me dean ganas de comerla.jaja.saludos.
Dani =)
Perfecta para un entrante navideño, me encanta tal y como la has preparado y ese pastel de choco que tienes debajo me chifla, que pinta tan rica, besitos
ResponderEliminarMe ha gustado mucho tu ensalada, la verdad es que unas pechugas escabechadas dan mucho juego y en esta recetilla se salen!!
ResponderEliminarUn abrazo.
Pilar
He llegado de casualidad, me quedo como seguidora :)
ResponderEliminarLa ensalada tiene una pinta increíble.
Un besito!
http://janakitchen.blogspot.com
Que puedo decir, es que me ha encantado ésta receta. Es una almuerzo perfecto!! Besos!!
ResponderEliminarQue delicia! es un plato muy sano además. Gracias por pasar la receta, no dejaré de probarla
ResponderEliminarBesos!