domingo, 16 de junio de 2013

Panecillos de Bechamel

Otra receta muy sencillas son estos panecillos de bechamel, a más de una persona le va traer muchos recuerdos. Rápidos y un apetitivo perfecto para cualquier evento. 
Las recetas de las abuelas son estupendas.. como me gusta recordarlas. 



Ingredientes
  • 1/2 Cebolla
  • 1 litro leche
  • 130 grs. de mantequilla o aceite
  • 130 grs. de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada
Elaboración


Rehogar en el aceite o mantequilla la cebolla dejando hasta que adquiera un poco de color. A continuación, echar la harina y freírla. A continuación añadir la leche caliente suavemente  sin dejar de remover para que quede una masa fina y sin grumos. Salpimentar y darle un toque de nuez moscada, dejar cocer durante unos minutos hasta que se despegue bien de la sarten.

Retirar del fuego y volcar la bechamel en una fuente previamente engrasada, para que no forme costra añadir un chorro de aceite por encima y extenderla.
Cuando la masa este fría, extender una loncha jamón york y extender una porción de bechamel, doblar la loncha y pasarlas por harina, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.

13 comentarios:

  1. Oye, pues es la primera vez que los veo, no habia oido hablar de ellos y eso que mi family es de Zamora...los tengo que hacer y sobretodo porque no llevan huevo!!! :)
    Besines

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    Respuestas
    1. para el rebozado si lo lleva

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    2. Ops, muchas gracias por la puntualizacion, no me fije al final de todo que si pone lo del huevo, mire solamente los ingredientes. Bueno, para los rebozados tengo alternativas ;)
      Besos

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  2. Qué ricos, hace siglos que no los preparo, gracias por poner la receta, son una delicia. Un abrazo, Clara.

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  3. Pues no lo conocía para nada, pero debe estar bien rico!!

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  4. Para mi son toda una novedad porque no los conocía, será cuestión de probarlos.
    besos

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  5. muy ricos, los comia de pequeña... y ya ha llovido!!! un saludo

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  6. Pues no los conocía, pero me han encantado, deben de estar riquísimos, voy a prepararlos, que seguro que a partir de ahora genero un montón de recuerdos con ellos!! :)
    Un abrazo y feliz domingo!!

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  7. Yo nunca los he probado, pero espero que formen parte de mis recuerdos. Muy ricos. Un abrazo. Luisa

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  8. No los conocia, solo los hacia con jamon y queso, me da de que tienen que estra muy buenos, gracias por con partrilos, estas recetas de las abuelas son geniales

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  9. joer Jorge, yo zamorano y no las conocía. Habrá que tomar nota!

    Saludos
    Luis (Así cocinamos en casa)

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  10. esto está de lujo! pocas veces lo he comido porque mi madre no tiene costumbre, pero está delicioso

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  11. jorge que facil y que rico tienen que estar !!

    http://neferuracocinera.blogspot.co.uk/

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