lunes, 7 de enero de 2013

Solomillo con Crema de Turrón

Esta es una de las recetas que después de las fiestas Navideñas más se buscan para intentar acabar el turrón que lleva nuestros armarios.
Aquí os dejo una salsa de turrón que acompaña perfectamente a cualquier tipo de carne, preferiblemente de cerdo.


Ingredientes

  • 200 grs. de turrón blando
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 50 grs. de brandy o coñac
  • 100 grs. de agua
  • Solomillo de cerdo
  • Sal y pimienta
Elaboración 

Mezclar el turrón junto el brandy y la mantequilla, calentar hasta que se mezcle todo.
Incorporar el agua y dejar cocer unos 10 minutos hasta obtener una textura ligera y cremosa.
Cortar el solomillo en medallones y marcar en la plancha al gusto, salpimentar.
Acompañar el solomillo  con la salsa de turrrón
Si la salsa os queda muy espesa porque el turrón tiene gran cantidad de azúcar, añadir más agua.

19 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Ya sabes que en estos blog... somos un poco Caprichosos! jejeje

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  2. Me gusta el contraste de sabores, muy buena receta

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  3. QUE RICO CONTRASTE, YO NUNCA LO HE PROBADO PERO SEGURO QUE ESTABA MUY BUENO Y ADEMÁS NOS SIRVE PARA APROVECHAR EL EXCESO DE SOBRAS DE TURRÓN. UN BESITO Y FELIZ AÑO.

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  4. Jorge!! qué pintaza y yo a régimen!!!

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    1. Todos estamos igual... comiendo la misma calidad pero en menos cantidades!

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  5. Si te digo que no he probado el turrón en todos estos días te lo crees?? Pero eso no quiere decir que no vaya a probar esta receta, porque una cosa es que no lo haya comido y otra que no me guste!!
    Un abrazo.

    Pilar

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    1. Haces bien.... yo este año tampoco comido mucho.... lo ponen tan pronto en los supermercados que es cuando te apetece... cuando llegan las fiestas pasas de turrones porque ya estas cansado de comerlos! Feliz año!

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  6. Que original esta combinación, habrá que probarla, porque me parece muy rompedor

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  7. Tiene que estar deliciosa esta salsa, al menos para mi que me gustan esos contrastes.
    Besos.

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    1. Dulce.... saldado... Muy buenos contrastes de sabores!

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  8. Qué original con turrón. Hay que probarlo! Un besiño.

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  9. Pero bueno!! esto si que es aprovechar el turrón, que bueno tiene que estar!! Jolin Jorge, que descubrimiento contigo!! Saludos.
    http://ani-chocolat.blogspot.com.es/

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    1. Gracias, intentamos hacer cosas nuevas y diferentes para cambiar de las típicas comidas del día a día!

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  10. Buena idea Jorge, me encanta aprovechar el turrón que sobra, y siempre lo hago con algún postre. Jamás se me hubiera ocurrido ponerlo en una carne y debe estar delicioso con ese contraste. Bss!!

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    1. Pruebalo y me comentas... No es para comerlos todos días pero merece la pena probarlo! Un saludo!

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  11. Con crema de turron??? Ni se me hubiera pasado!!!! Pues mira que he comprado tabletas y tabletas para hacer postres pero voy a reservar para probar esta cremita!!! ;)
    Besossss

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